在家如何做白菜肉包在家如何做白菜肉包子伊犁花

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1、更新于T10:34:51作者：Jane。白菜肉包鲜味可口、久吃不腻，新鲜白菜的甜软与肉的鲜香融合得恰到好处，口感鲜嫩爽滑、荤素搭配，口味独特。下面给大家分享一种白菜肉包的简单做法，朋友们不妨做来尝一尝。中筋面粉300g，水170g，即发干酵母3g，猪肉泥200g，白菜末100g，鸡蛋1颗，葱末适量，盐、十三香适量。

2、先准备面团，将酵母溶于水中，加入面粉，揉成不软不硬的面团。放在面盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大小。接下来准备馅料，将鸡蛋、盐、十三香调料加入肉末中，用筷子往一个方向搅拌至拌匀且肉有一些粘性。白菜切碎成末，加入一茶匙盐，控水。将水分沥干，加入肉馅中，拌匀。将面团揉成长条，切成小剂子。用手将剂子捏成中间稍厚，两边稍薄的面皮。

在家如何做白菜肉包相关拓展

在家如何做白菜肉包子

包子，既可以当主食，也可以当辅食，很多人都喜欢吃。最常见的包子馅，应该就是白菜猪肉包子馅了，而且白菜猪肉包子馅的做法也比较容易学。想知道白菜猪肉包子的做法以及大白菜猪肉包子吗。白菜、鸡蛋、面粉。姜末、盐、糖、老抽、鸡精。猪肉糜+白菜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精，沿一个方向搅拌均匀。面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状。

然后在面团中加入一点点的油，往展开面团上倒油，把四角慢慢向中心折起，重新揉成面团。发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子，擀成面片包肉馅。包成包子的'样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖，虚蒸3分钟即可。面粉400G、肉馅300G、油适量、盐适量、白菜适量。白菜切好之后，就可以往里面加适量的盐，随自己口味加就可以，然后稍微挤下水。

在家如何做白菜肉包子好吃

主料：白菜、猪肉、面粉500克辅料：植物油、盐、熟菜籽油、生抽、香葱、姜、五香粉、味精、酵母5克，和面水250克做法：把面粉加酵母和水拌均，和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，葱姜洗净切末。要想让白菜的水份不流失，关键在刀法。白菜洗净沥干水分，先从中间切断，将菜茎和菜叶分开，将菜茎竖切成细条，再横切成细细的小丁，菜叶也用同样的方法切碎，加植物油拌均匀，这样不出水。

猪肉切小块和姜一起，直接剁成肉泥，也可以用绞肉机绞成泥。加香葱、姜末拌均匀，加五香粉（可选）拌均匀，加生抽、蚝油、味精拌均匀，静置一会入味，覆盖上保鲜膜冷藏备用。把调好的肉泥与切好的大白菜拌均。加熟菜籽油拌匀，包的时候再加盐，这样油裹住了，不易出水，注：白菜里一定不要单独加盐杀水，刚才肉馅内我们没有打水，用肉包住白菜里的水份。

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